2026 年台灣保健食品趨勢解析：品牌產品開發的五個關鍵方向

總經理 許原彰

即將邁入新的一年，回顧今年會發現保健食品已經成為台灣家庭固定的健康支出。全球市場規模在2025年預計達到2,034億美元，推估到2034年將翻倍至4,022億美元；凱度消費者指數研究顯示，市場普及率來到56%，也就是說每2位就有1人在過去一年購買過保健食品。加上台灣65歲以上人口在2025年將超過20%，正式進入超高齡社會。銀髮族對行動力、認知功能維護的需求持續擴大，但需求主力並不只有高齡族群。受外食、壓力影響，30至45歲的青壯年開始出現代謝循環、睡眠品質、腸胃敏感等提早老化的現象。這群人對保健品的依賴時間更長，黏著度更高，只要產品能精準解決痛點，就能建立穩定的回購。

市場競爭確實變得更激烈，在保健品牌數量增加的同時，消費者對品質與功效的要求也跟著提高，市場定位逐漸往中高價位集中。有趣的是，55歲以上族群更習慣線上購買，反而年輕族群開始回流實體通路，這個消費軌跡的改變，正在影響品牌的通路布局策略。這次想和你聊聊2026年有哪些趨勢即將引領行業的成長，這些趨勢將為品牌商帶來更多創新且有效的保健開發思路:

一、全球與台灣的保健食品市場趨勢

1. 全球市場趨勢：保健品成為家庭固定支出

越多越多跨領域整合的現象出現，美妝產業推出抗老與膠原蛋白系列，運動品牌延伸到能量與代謝補充，生活類品牌發展睡眠相關產品。許多原本不屬於健康產業的公司，開始把功能型產品放入核心品線，使市場分類逐漸向「生活方式」靠攏。若單從熱門原料來看，後生元、益生菌、EPA/DHA、高濃度植萃等品項的需求提升，當成分的機制、劑量與臨床資料越清楚，消費者越容易理解產品的使用目的，也提高品牌在這類產品上的投資意願。

2. 台灣市場：超高齡社會、外食文化與生活型態，提高保健需求

台灣的保健品使用率高、成長速度也比全球平均更快，這個現象與生活與人口結構的交集有關。台灣高齡族群的保健品食用率高，尤其在循環、代謝、肌力與關節維持等領域呈現長期且穩定的需求。生活型態的變化也讓需求更明顯，長期外食導致油脂、糖與鈉的攝取量偏高，加上久坐與運動量不足，使代謝不順、體脂提升、精神疲倦與睡眠不佳等狀況提早出現在三、四十歲族群。這些問題不一定會立即引發疾病，卻會不斷干擾日常狀態，形成功能型保健品的主要進入點。

睡眠與腸胃的相關困擾同樣在增加。台灣睡眠醫學會的資料顯示，約三成民眾受睡眠影響；腸胃脹氣、排便不穩與壓力型症狀在近年也更常見。這些族群通常會尋求能調整體感的產品，而非直接採用醫療介入。

在這樣的市場環境下，消費者會特別在意使用感受。成分含量、原料來源、劑型吸收與配方設計，都會直接影響購買意願。

二、2026 台灣保健食品6大品類趨勢

2026 年台灣保健食品市場的成長，愈來愈集中在「會變成習慣」的品項上。從開發與代工端的角度來看，詢問量與實際開發量產的類型都往幾個方向聚集：高蛋白與運動營養、睡眠與情緒調節、腸胃與吸收相關配方，以及與銀髮族肌力和循環有關的產品。這些品項背後都有相同特徵，需求穩定、使用週期長，而且容易與日常生活綁在一起。

1. 高蛋白市場趨勢：從運動營養擴散到日常補充

高蛋白相關產品是近年成長最明顯的類別之一，2024年全球蛋白補充劑市場規模已達約119億美元，並預計到2032年將近翻倍成長至265億美元，年複合成長率約10.5%；這個增長並非單純只有運動健身市場，而是逐步延伸到體重管理、體態維持與日常蛋白補足等日常用途。

若把視角拉回台灣，運動營養與高蛋白的關聯更直接。台灣運動營養市場預估在2027年達到約3.7億美元，2022 年到2027年的年複合成長率接近 11%。健身房與運動風氣的普及，使更多人開始把補充蛋白質視為基本步驟。台灣的乳清蛋白市場近年保持成長，過去幾年和健身文化與高蛋白飲食的興起有直接關係，但年輕族群與熟齡族群的健康管理需要，使蛋白補充延伸為提升日常飽足感、體態維持與基礎營養補充的選項；而這種需求也逐漸往多樣化延伸，從粉末、即飲瓶裝到與咖啡或零食結合的高蛋白食品，都有開發空間。

對品牌來說，這意味著高蛋白產品的設計必須同時考慮 多場景使用需求。有人需要的是運動後恢復，有人看重的是日常補充、體態維持或增加飽足感。劑型與風味因此變成成敗關鍵。若配方能兼顧溶解度、口感、蛋白質含量，就更容易被消費者納入固定飲食習慣。從製造開發段的觀察發現，同一品牌會針對不同時段與目的，規劃多個蛋白相關品項。

2. 睡眠與情緒調節：壓力累積下的長期需求

在台灣，睡眠品質與情緒紓壓已經是許多人的老問題，依照睡眠醫學會的調查，約三成的成人自覺有睡眠困擾。長時間使用螢幕與不規律生活節奏，使人入睡變慢、夜間易驚醒、白天精神不濟…這種狀態不一定會立刻導致疾病，但會持續影響工作表現與生活品質。

這類需求帶動睡眠與情緒調節產品維持穩定成長，相關產品甚至成為送禮選項之一。數據顯示，與壓力、情緒與睡眠相關的功能性產品，多落在 6-8%左右的年複合成長率，成為全球保健市場中很重要的一個類別。在產品設計方面，品牌更傾向選擇溫和且適合長期使用的配方，例如 GABA、茶胺酸、酵母來源胜肽與特定植物萃取，並結合腸腦軸的機制來規劃。

3. 腸胃與吸收相關產品：從菌數轉向體感

腸胃保健在台灣一直是長期穩定的需求類型。外食比例高、蔬菜與膳食纖維攝取不足，加上長時間久坐與作息不固定，使得脹氣、排便不順、胃部不適成為多數上班族與熟齡族群的日常狀態。這樣的生活型態，也讓腸胃相關產品始終具備一定的市佔率。

早期的腸胃保健食品的開發多以益生菌為核心訴求，市場行銷溝通用詞幾乎都集中在菌數高低、菌株名稱與耐酸鹼數據。這類資訊對通路與品牌端來說容易量化，也符合當時消費者的比較邏輯。不過，近兩三年，實際在新品討論與客戶詢問中，可以明顯感受到焦點慢慢在轉移。品牌端更常問的問題，已經不是菌數能不能再拉高，而是吃了之後，身體感受有沒有差別、能不能有其他市場差異的配方添加

這樣的轉變，與消費者使用經驗累積有直接關係。當市場上益生菌產品選擇變多，消費者開始發現，即使標示菌數很高，實際體感仍可能有限，尤其在腸胃環境本身偏弱、飲食結構不理想的情況下，單一補菌並不一定能帶來穩定效果。這也促使品牌在2026年的腸胃保健食品規劃上，必須重新思考配方結構，目的在於提升吸收效率，並降低外食對腸胃造成的負擔，而不是只在菌株清單上競爭。

4. 銀髮族的整體健康：循環、肌力與日常行動力

台灣在 2025 年正式進入超高齡社會，65歲以上人口占比已超過兩成，相較於年輕族群追求短期就想要看到保健的效果，銀髮族在保健產品上的行為模式更偏向長期使用，重視安全性、穩定度，以及是否能幫助自己維持現在的狀態。這也使銀髮市場成為保健食品中，回購率與產品生命週期最長的族群之一。

從實際消費結構來看，銀髮族的需求圍繞在「循環代謝是否順暢」、「行動是否方便」、「日常活動是否吃力」這類整體狀態。循環健康、關節活動力、肌力維持與腦部機能支持，仍是主要買單的方向，這樣的需求轉變，也反映在近年的產品開發趨勢上。

2026 年銀髮族產品的開發重點，將更著重於使用情境是否貼近生活，吞嚥友善、腸胃負擔低、風味溫和，都是影響長期使用的關鍵條件。這類產品未必追求強烈體感，而是讓退化的感受變慢，對銀髮族而言，這本身就是一種明確有感的價值。

對台灣品牌來說，銀髮保健市場並不會是短期爆發的保健類型，而是適合長期經營與系列化布局的方向。2026年能以整體健康與日常行動力為核心，穩定陪伴使用者生活的品牌，將更容易在這個族群中建立信任與黏著度。

5. 代謝循環與膠原美容的交會點：從體態管理走向可長期維持的日常需求

台灣的生活型態，讓代謝不順暢、身體疲累成為很多人每天都有感的事。外食比例高、久坐時間長、睡眠品質不穩定，讓不少人在沒有明顯生病症狀的情況下，仍覺得精神下滑、反應變慢或體態逐漸走鐘。也因此，市場對代謝與循環相關產品的期待，超過短期減重，希望在日常中降低負擔、維持穩定的身體狀態。

近年的體態管理產品，明顯朝向可長期使用的方向發展。品牌在設計時，會把代謝支持、循環順暢與體態調整放在同一個配方產品裡思考，強調的是白天活動時的精神感、久坐後的不適感改善，以及整體能量的平衡感。

同時膠原蛋白的角色也出現轉變，它不再只被放在單純美容的定位，而是與體態與身體維持一起被討論。市場更重視原料純度、小分子化與使用便利性，讓膠原蛋白能自然融入日常飲品或固定時段補充。部分品牌開始將膠原蛋白與循環、代謝支持成分整合，讓產品同時對應外在狀態與內在感受，回應的是現代消費者對健康美的需求。

2026年的保健趨勢並非單一話題爆紅，而是幾個與生活型態緊密相關的需求，逐漸被品牌商規劃成明確的產品線。高蛋白與運動營養對應的是體態、肌力與日常表現；睡眠與情緒調節回應長期壓力與精神負荷；腸胃與吸收則與外食與飲食結構緊密相關；銀髮產品承接人口老化帶來的循環與肌力問題。

三、品牌開發機會：消費者的購買行為變了，產品該怎麼被看見？

保健品市場已經進入資訊量過大的階段。多數消費者會先搜尋資料、比較成分、查看評論，再決定是否下單。產品的競爭場域因此從貨架延伸到搜尋結果與內容品質，品牌需要在配方、劑型、使用情境與科學溝通上，同時做到清楚且可信賴。

1. 配方深度：從成分名氣轉向機制與劑量邏輯

消費者會關注含量是否合理、來源是否可信、複方是否有清楚的協同機制。品牌在開發階段若能先整理好「為何這樣組合」，後續在網站、簡報與社群呈現時就能更一致。ODM 若能提供完整邏輯與選項，也能讓產品在上市前就具備說服力。

2. 劑型與使用習慣：讓產品成為日常節奏的一部分

高蛋白、睡眠、腸胃與銀髮補給等品項，都依賴固定使用習慣才能建立長期需求。粉包適合與飲品結合，膠囊與錠劑與日常用藥的情境相近，軟咀嚼更容易融入零食或睡前儀式。產品若能被放進「一天中的某個固定時刻」，續用率會明顯提高。

3. 科學溝通：建立可被查證的信任感

愈來愈多人在買之前會查成分資料庫、比價網站與第三方摘要。品牌需要提供完整且可查核的內容，包括原料來源、劑量區間與適用族群。清楚的產品頁與可引用的文章，是建立信任最快的方式，也是 AI 搜尋時最容易被擷取與推薦的素材。

4. 透明化與「有效感」的界線

消費者既重視標示，也在意吃完有沒有感覺。品牌只要在開發時定義好合理的預期範圍，例如建議的使用週期與可能感受到的改善方向，就能在透明化與有效感之間維持信任。實際使用者的回饋整理回配方端，也能讓下一代產品更符合需求。

四、富昱協助品牌主把握2026年市場機會

回顧這幾年的開發經驗，我們越來越確定一件事：真正能在市場上留下來的產品，從來不是因為成分新或話題強，而是因為設計得夠清楚。當產品一開始就知道要服務誰、在哪個時段被使用、解決什麼問題，後續的配方、劑型與溝通方式，其實都會自己對齊。

在研發代工的過程中，許多開發困難，往往不是技術問題，而是定位尚未釐清。當品牌願意先把核心邏輯想清楚，再進入配方與製程討論，整個開發流程會變得更有效率，產品上市後的接受度也會明顯不同。

保健品的本質仍然是長期陪伴型的商品。能否被持續使用，取決於三件事：吃起來是否方便，成分是否合理，資訊是否透明，當這三者同時到位，產品的價值就會自然被看見。市場每年都在變，但產品設計的原則並不複雜。把該定義的事情定義清楚，把該完成的細節確實完成，剩下的，就交給時間與使用者來驗證。對品牌而言，這也是能否長期經營下去的真正起點。若你對2026開發保健食品有任何想法與興趣，歡迎透過電話、LINE@與我們聊聊!